タイトル  : 御料理  万る山  
建物種類  : 食事処  
所在地  : 安曇野市  
仕様  : 木造平屋  
建築規模  :
 
施工会社 山共建設株式会社  
竣工 2019年  
共同設計 水石 智樹(元所員)  



 
 

 

かつて「犬神家の一族」の撮影に使われた本棟造りの建物で国の登録有形文化財となっています。
今回の改修前から飲食店として使われており、用途変更することなく消極的な改修工事となりました。一番大切にしたのは建築材料に傷をつけないことと、お客様に傷をつけられない構造とすることです。
土足のまま使用したいというオーナーの強い要望に答え、食事室は畳を上げ石貼りとしました。敷居には鉄製カバーを付け乗られても傷が付かないよう工夫しています。
土間にはケヤキの立派な上り框と敷台がありこれを守るためにタモ無垢板の橋を掛けました。土台は松代の芝石です。テーブルもオリジナルのデザインで特注しました。
木製建具一枚では信州の寒さに耐えられませんので内側に真空ガラス入りの建具を追加し、床暖房方式としました。





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